توصل بعض خبراء الصحة إلى أن بعض الشركات أعادت وضع ملصقات على بيضها ومددت تواريخ الصلاحية، مما يعرض صحتك للخطر الشديد.

مخاطر تناول البيض الفاسد

وقال الخبراء، إن الخطر الرئيسي لتناول البيض الفاسد هو السالمونيلا، وهي مجموعة من البكتيريا التي تصيب أمعاء حيوانات المزارع.

وأشار الخبراء إلى أنه عادةً ما تُسبب هذه الجراثيم المزعجة حمى وغثيانًا وإسهالًا، وتزول هذه الأعراض في غضون أيام، ومع ذلك، قد تكون قاتلة.

وبحسب تقديرات الخبراء، فإنه يستغرق ظهور الأعراض من 12 إلى 72 ساعة بعد تناول جرعة مُعدية من السالمونيلا، عادةً ما تستمر الأعراض من أربعة إلى سبعة أيام، ويتعافى معظم الناس دون علاج.

معايير السلامة الغذائية

ولفت الخبراء إلى أنه يُمكنك تناول البيض بأمان حتى بعد يومين من تاريخ انتهاء صلاحيته، بشرط أن يكون مُطهى جيدًا لدرجة أن يصبح الصفار والبياض صلبين.

ومن جهتهم، أشار نشطاء سلامة الغذاء إلى إن اختبارًا بسيطًا يتضمن وعاءً من الماء سيسمح للناس باستخدام البيض الذي قد يتخلصون منه لولا ذلك، حيث يعتقد الخبراء أن البيض الذي يغوص في قاع الوعاء يبقى صالحًا للأكل.

وينصح الخبراء، في حال شككتِ بأن البيض غير طازج، ضعيه في وعاء مليء بالماء، ثم لاحظي إن كان يطفو على سطح الماء أم لا، فإذا طاف على سطح الماء، هذا يعني أن البيض قديم ويجب التخلص منه. لأنه مع مرور الوقت يتسرب الهواء إلى داخل البيض ويشكّل بقعة هوائية كبيرة مما يتسبب بطفوه على سطح الماء.

اقرأ أيضاً
الفراخ البلدي بكام؟.. أسعار الدواجن والبيض اليوم الأحد 4 مايو 2025

بورصة الدواجن اليوم الخميس 1 مايو 2025.. أسعار الفراخ والبيض في السوق الآن