قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي إنستجرام، طريقة عمل متبل الباذنجان المقلي في البيت بأسهل الخطوات فهو من الأطباق الجانبية الشهية.

مقادير متبل الباذنجان المقلي

٢ حبة كبيرة باذنجان
١ كوب لبن رايب
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب جوز مجروش
ربع كوب رمان
للقلي : زيت ذرة
للتزيين : زيت زيتون، بقدونس

طريقة تحضير متبل الباذنجان المقلي 

1. قشري الباذنجان، قطعيه شرائح .
2. اقلي الباذنجان.
3. في طبق ضعي الباذنجان، الرايب، العصير، الزيت، الثوم، الملح وباستعمال الشوكة اهرسيه جيدا.
4. اضيفي الجوز والرمان، قلبي ليختلط
5. ضعي المتبل في طبق التقديم ، وزعي زيت زيتون وبقدونس، مزيد من الجوز والرمان.