إذا كنت تستعدين لشراء الممبار  قبل عيد الأضحي إليك بعض النصائح المهمة، لضمان الجودة والنظافة والطعم الجيد.

1. اختيار مصدر موثوق

احرص على الشراء من جزار معروف أو محل تثق في نظافته وجودة لحومه.

إذا كنت تشتري من السوق، تأكد من سمعة البائع واسأل عن طريقة التنظيف والتخزين.

2. اللون والرائحة

يجب أن يكون لون الممبار الطبيعي مائلًا إلى الأبيض أو الوردي الفاتح، وليس داكنًا أو رماديًا.

تجنب الممبار الذي له رائحة كريهة أو نفاذة، فذلك يدل على فساد أو سوء التخزين.

3. ملمس الممبار

يجب أن يكون الممبار طريًا ونظيفًا من الداخل والخارج.

لا يجب أن يكون لزجًا أو جافًا بشكل مفرط.

4. الممبار المنظف مسبقًا

بعض المحلات تبيع ممبارًا منظفًا وجاهزًا للحشو، لكن تأكد من نظافته جيدًا وتحقق من عدم وجود بقايا دهن أو فضلات.

إذا شككت في مستوى النظافة، يفضل شراء الممبار الخام وتنظيفه في المنزل.

5. السعر

قارن بين الأسعار، لكن لا تجعل السعر المنخفض هو العامل الأساسي؛ فالجودة أهم، خصوصًا في منتجات مثل الممبار.

6. الكمية

حدد الكمية المناسبة لك بناءً على عدد الضيوف أو أفراد الأسرة، وتأكد من التخزين الجيد (في الفريزر) إن كنت ستؤجل الطبخ.