مقلوبة السجق من الأكلات الغير تقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لذيذ و مختلف عن الأطباق الأخرى.

قدمت الشيف الأء الجبالي مقدمة برنامج سنة أولى طبخ، طريقة عمل مقلوبة السجق، فيما يلي:

طريقة عمل مقلوبة السجق

(لعمل السجق)
نصف كيلو سجق قطع
3بطاطس مكعبات
2طماطم مكعبات
2بصل أحمر مكعبات
2فلفل رومي مكعبات
1فلفل ألوان أحمر مكعبات
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2ملعقة كبيرة صلصة
رشة سكر
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي

(لعمل الأرز)
3كوب أرز بسمتي أبيض
زبدة
ماء مغلي
2عود قرفة خشب
ملح
(لعمل الصوص)
2علبة زبادي
2ملعقة كبيرة مايونيز
2ملعقة كبيرة باربيكيو صوص
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
زيت

طريقة التحضير

لعمل الارز:

في حلة نضع زبدة وزيت ونضع اعواد القرفة وتقلب ونضيف الارز يقلب ونضع الماء المغلي مع ملح ويغطى حتى يتشرب الماء ثم نهدء النار ويترك للسوا.

لعمل السجق:

في ووك ساخن نضع زيت ونضيف قطع السجق تشوح سريعاً ثم نضع الفلفل ويقلب ونضيف والطماطم وكوب ماء ساخن ونضيف البطاطس المحمرة وتقلب ويترك على النار حتى السوا ويرفع.

لعمل الصوص:

في بولة تقلب المكونات وتقدم.

لعمل المقلوبة:

في صينية دائرية نضع طبقة السجق وطبقة الارز ويكبس جيدا ويقلب في طبق تقديم ويقدم.