يسعى الكثير من الشباب في الفترة الأخيرة سواء من الشباب أو الفتيات للعمل في مهنة الباريستا ، وهي المهنة المتعلقة بتقديم المشروبات الساخنة ، فكلمة باريستا جاءت من مصطلح ‘إيطالي تعني الساقي أو النادل ، وهي تشير للشخص المحترف لصناعة الأسبريسو الذي يمتلك المهارة العالية مع الخبرة على المستوى الأكاديمي .

 ما هو الباريستا؟

الباريستا هو الشخص المسؤول عن إعداد القهوة بكل حرفية وإتقان لتقديم أكواب مميزة من قهوة الاسبريسو ، إضافة لصناعة العديد من المشاريب الباردة والمنعشة والقهوة العادية والمشروبات الدافئة ، و علي الشخص الذي يشغل هذه المهنة أن يتقن استخدام الكثير من أنواع آلات تصنيع القهوة وتعلم الخطوات الصحيحة لإعدادها بشكل صحيح ، ومعرفة الفوارق بين المشروبات ومعرفة النسب لكل مشروب ، كذلك يجب عليه معرفة الأمور المالية لأنه من الممكن أن يعمل كمحاسب أي يتعامل مع العملاء بشكل مباشر

أهم المهارات الشخصية المكونة لباريستا ناجح ؟

الباريستا أو صانع القهوة ليس شخص يقوم بتحضير المشروبات فقط ، بل شخص يقوم بعمله بمنتهى الإبداع والمهارة من أجل تقديم مشروب مميز للعملاء ، هذا ولابد أن يتميز الباريستا بمجموعة مميزة من الصفات الشخصية التي تؤهله لأن يكون ناجح وهي كما يلي :

1- المهارة الفنية

من أهم الصفات الشخصية المكونة لباريستا ناجح هي المهارة الفنية في تحضير المشروبات سواء القهوة أو الشاي ، حيث يجب أن يمتلك الباريستا مهارات فنية لتحضير الإسبريسو بجودة عالية للعملاء .

2- الابتكار والإبداع

يجب أن يمتاز الباريستا بقدرة علي الابتكار والابداع في عمله بعالم المشروبات ، باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات والنكهات لإضافة لمسة فريدة إلى المشروبات وجعلها مميزة.

3- الاهتمام بالتفاصيل

يولي الباريستا الناجح اهتمامًا كبيرًا للتفاصيل، سواء في تحضير المشروبات أو في تقديم الخدمة للزبائن.

4- القدرة على التواصل

يجب أن يتمتع الباريستا الناجح بمهارات تواصل ممتازة، حيث يتفاعل بشكل إيجابي مع الزبائن ويساعدهم في اختيار المشروبات المناسبة لهم. يقدم النصائح والتوجيهات بطريقة ودية ومحببة، مما يجعل تجربة الزبائن في المقهى ممتعة ومريحة.

5- النظافة والنظام

يلتزم الباريستا الناجح بمعايير عالية من النظافة والنظام في مكان عمله. يحرص على نظافة جميع المعدات والأدوات المستخدمة في تحضير المشروبات، مما يضمن سلامة الزبائن وجودة المنتج النهائي.

6- القدرة على العمل ضمن فريق

يتمتع الباريستا الناجح بالقدرة على العمل بفعالية ضمن فريق، من أجل تبادل الأفكار والخبرات مع الفريق لتحقيق أهداف العمل بشكل مشترك.

7- الصبر والتعامل مع الضغوط

يجب أن يتحلي الباريستا بالقدرة علي التعامل مع الضغوط خاصة في ساعات الذروة والتعامل بشكل سلس للحفاظ علي جودة الخدمة وتقديمها بشكل مميز للزبائن .

8 -الاستعداد للتدريب المستمر

علي الباريستا الناجح أن يدرك أهمية الاستمرار في التطوير والتحسين المستمر لمهاراته. يكون على استعداد للمشاركة في دورات تدريبية وورش عمل لتعلم تقنيات جديدة واكتساب معرفة أعمق في مجال صناعة المشروبات.

9- الابتسامة والودّ

يتمتع الباريستا الناجح بالقدرة على ابتسام وتحية الزبائن بود ووداعة، مما يجعلهم يشعرون بالترحيب والراحة خلال زيارتهم ، وتكرار المجيء مرة أخري .

10 – المرونة والقدرة على التكيف

يجب أن يتمتع الباريستا بالمرونة والقدرة على التكيف مع التغيرات، مما يساعده على التعامل بفعالية مع أي موقف يطرأ.

11- الشغف بالمهنة

يتمتع الباريستا الناجح بشغف حقيقي بمهنته، حيث يستمتع بتحضير المشروبات وتقديمها بأعلى مستوى من الجودة والإبداع. ينعكس هذا الشغف في كل جانب من جوانب عمله.

أهمية وظيفة الباريستا

الباريستا أصبحت من الوظائف الهامة والتي لا غني عنها فهو مصطلح يطلق علي الشخص المسؤول عن الضيافة والاستقبال وتقديم المشروبات الساخنة والباردة في المطاعم أو المقاهي ، ويمكن استعراض أهمية وظيفة الباريستا في السطور التالية :

1- التأثير علي تجربة العميل

تعتبر وظيفة الباريستا مهمة لأن الشخص الذي يقوم بهذه الوظيفة هو الوجه الأول الذي يراه العميل عند دخول المقهى ،حيث يستطيع الباريستا جعل العميل يشعر بالرضا عن الخدمة المقدمة له في المكان وتكرار التجربة مرة ثانية.

2- رفع جودة المشروبات

يستطيع الباريستا تحسين جودة المشروبات المقدمة للزبائن مما يساعد في تعزيز سمعة المقهي ، حيث يعود هذا كله علي سمعة المكان من خلال جودة المشروبات المقدمة فيه .

3.الإبداع والتجديد

الباريستا يلعب دورًا في تقديم مشروبات مبتكرة وجديدة، مما يجعل المقهى مكانًا جذابًا للعملاء الذين يبحثون عن تجارب قهوة فريدة. هذا يساعد في جذب عملاء جدد والحفاظ على اهتمام العملاء الحاليين.

مطلوب باريستا

مطلوب باريستا بالكثير من المقاهي والمطاعم في الوقت الحالي عن باريستا للعمل كموظفين ، حيث تتطلب هذه الوظيفة شخص محترف للعمل في تقديم المشروبات الساخنة أو الباردة للزبائن بشكل احترافي وبجودة عالية ، فالباريستا هو الشخص الذي يجمع بين الفن والعلم لتحضير مشروبات قهوة مذهلة تقدم تجربة مميزة لرواد المقاهي والمطاعم .

هذا ويعتبر موقع صبار من المنصات الرائدة في  التوظيف بالعالم العربي حيث يعرض وظائف باريستا ، حيث تعرض صبار بشكل مستمر وظائف الباريستا المتوفرة مع تفاصيل الوظيفة من حيث الراتب والوصف الوظيفي وموقع الوظيفة.