قدمت الشيف سالى فؤاد عبر صفحتها الرسمية على “فيسبوك”، طريقة تحضير شوربة المشروم بالكريمة اللذيذة.

المقادير لتحضير شوربة المشروم بالكريمة اللذيذة

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 بصلة مفرومة

- 2 فص ثوم مهروس

- 3 ملاعق كبيرة دقيق

- 1 كوب مرقة دجاج

- 2.5 كوب حليب

- ½ ملعقة صغيرة ملح

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 2 كوب مشروم شرائح

- ½ كوب كريمة طهي

- ½ كوب فراخ مسلوقة (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة اللذيذة

1. في قدر على نار متوسطة، أذيبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

2. أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقتين.

3. أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يمتزج مع المكونات.

4. أضيفي مرقة الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر لتجنب التكتل.

5. أضيفي الحليب والملح والفلفل واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.

6. أضيفي الكريمة وقلبي حتى تحصلي على قوام سميك ومتجانس.

7. إذا أردتِ، أضيفي قطع الفراخ المسلوقة وقلبيها مع الشوربة.

8. زيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

نصائح..

- للحصول على قوام أكثر نعومة، يمكن خلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي.

- يمكن استبدال مرقة الدجاج بمرقة خضار للنباتيين.